بهترین و سالم ترین دستور‌های گریل کردن، در این مطلب قصد داریم به شما چند دستور پخت و طرز تهیه غذا بصورت گریل آموزش دهیم. با ما همراه باشید تا با این غذاهای خوشمزه و طرز تهیه آنها آشنا شوید.
مرغ مزه دار شده با کاری و ماست
جعفری اگرچه برای طعم دادن به مواد غذایی عالی است ولی این تنها مزیت آن نیست. این گیاه سبز و خوشمزه منبع غنی از ویتامین A ،C و k به همراه مواد ضد التهابی است.
زمان آماده سازی: ۲۵ دقیقه
مدت زمان لازم برای استراحت: ۴ ساعت
زمان کلی: ۴ ساعت و ۲۵ دقیقه
برای: ۶ نفر
اطلاعات تغذیه ای
- ۳۳۵ کالری
- ۲۰ گرم چربی
- ۲ گرم فیبر
- ۳۱ گرم پروتئین
- ۶ گرم کربوهیدرات
- ۴۸۷ میلی گرم سدیم
- ۲ میلی گرم آهن
مواد لازم:
- ۸۰۰ گرم سینه مرغ بدون استخوان
- دو قاشق غذاخوری پودر کاری
- یک قاشق چایخوری نمک
- یک قاشق چایخوری فلفل سیاه
- دو سوم پیمانه ماست یونانی
- سه قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
- پنج قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
- یک عدد کدو سبز
- یک پیمانه گوجه فرنگی
- روغن دانه انگور
- یک چهارم پیمانه برگ جعفری تازه
- لیمو برای سرو
طرز تهیه:
ابتدا مرغ را در یک کاسه متوسط قرار دهید و روی آن کاری، نمک و فلفل سیاه بریزید. ماست، آب لیمو و سه قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی آن بریزید. ترکیب را به مدت ۴ الی ۱۲ ساعت در یخچال بگذارید. مرغ را خارج کنید و مواد طعم دار کننده را دور بریزید. مرغ، کدو سبز و گوجه فرنگی را در سیخ قرار دهید.
گریل را با دمای متوسط گرم کنید. به مدت ۴ الی ۵ دقیقه مرغ را کباب نمایید. بعد از پخت، مواد را به یک بشقاب انتقال دهید و روی آن دو قاشق روغن زیتون و جعفری بپاشید و با لیموی ترش سرو کنید.
سبزیجات گریل شده با سس زردچوبه
زردچوبه همانند زنجبیل دارای خواص ضد التهابی است و می‌تواند با انواع مختلفی از سرطان‌ها مبارزه کند.
برای: ۴ نفر
اطلاعات تغذیه ای
- ۲۲۷ کالری
- ۱۷ گرم چربی
- ۶ گرم فیبر
- ۵ گرم پروتئین
- ۱۸ گرم کربوهیدرات
- ۵۰۲ میلی گرم سدیم
- ۱ میلی گرم آهن
- ۵۷ میلی گرم کلسیم
مواد لازم:
- یک سوم پیمانه ماست یونانی
- دو قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
- یک دوم قاشق چایخوری زردچوبه
- یک حبه سیر
- دو قاشق چایخوری پوست لیمو
- یک قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
- یک قاشق چایخوری نمک
- یک قاشق چایخوری فلفل
- یک عدد بادمجان بزرگ
- یک عدد فلفل دلمه ای بزرگ
- یک عدد کدو سبز
- یک چهارم پیمانه دانه انار
- سه قاشق غذاخوری برگ نعناع
طرز تهیه:
ابتدا دستگاه گریل خود را با دمای متوسط گرم کنید. ماست، روغن زیتون، زردچوبه، سیر، پوست لیمو و آب لیمو را با یک قاشق غذاخوری آب در کاسه ترکیب کنید. سپس یک دو قاشق چایخوری نمک و فلفل بپاشید.
بادمجان، فلفل دلمه ای، کدو سبز را برش دهید.
سپس مواد را به مدت ۱۰ دقیقه گریل کنید. مواد گریل شده را به یک بشقاب انتقال دهید و باقی مانده نمک و فلفل را روی آن بپاشید. سپس روی مواد سس بریزید و با دانه انار و نعناع تزیین کنید.
برگرفته از سایت مجله سلامت
